Asagohan (petit déjeuner) : Cuisine

Asagohan (petit déjeuner)

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aiko-kanazawa Modérateur

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28 Sep 2008, 00:59

Sujet du message: Asagohan (petit déjeuner)

Asagohan (petit déjeuner)

INGREDIENTS : pour 2 personnes

"GOHAN" : voir préparation du riz
"NATTÔ" : vendu en surgelés dans les épiceries Japaneses
1cm de poireau émincé finement
1/2 cuiller à café de sauce soja
1 paquet de "NATTÔ" : il est vendu en surgelé dans les épiceries japanese
Préparation : Mettre le poireau et le "NATTÔ" dans un petit bol, y verser la sauce soja et bien mélanger le tout.

"Vinaigrette à la japanese" : 1 cuiller à soupe d'huile d'arachide
1 cuiller à soupe de sauce soja
1/2 cuiller à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuiller à soupe d'huile de sésame

"TAMAGO-YAKI" : 2 oeufs
1/4 cuiller à café de "DASHI"
1 cuiller à café de sucre
Préparation : en bas

PREPARATION DE "TAMAGO-YAKI"

1. Casser 2 oeufs dans un bol, y ajouter le DASHI et le sucre.
2. Mélanger bien.
3. Chauffer un peu l'huile dans la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, verser 1/4 ou 1/5 d'oeufs et l'étendre comme une crêpe.
4. Laisser cuire jusqu'à ce que la couleur du pourtour change.
5. Replier 1/3 d'un côté avant que le milieu soit cuit.
6. Replier 1/3 de l'autre côté aussi.
7. Verser encore 1/4 ou 1/5 d'oeufs et une fois cuit autour replier comme la première fois.
8. Retourner complètement l'omelette. (Excusez-moi, ma main vous dérange !) 9. Verser 1/4 ou 1/5 d'oeuf. Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le bol. 10. Couper l'omelette en 4 et servir avec le radis blanc rapé sur lequel une petite quantité de sauce soja sera versée.

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pandator

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Sujet du message: Re: Asagohan (petit déjeuner) merci pour ces recettes aiko a partir de maintenant, je mangerai mieux le matin _________________

zaldor 1è rang

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26 Déc 2008, 16:36

Sujet du message: Re: Asagohan (petit déjeuner)

aiko-kanazawa a écrit:

1 paquet de "NATTÔ" : il est vendu en surgelé dans les épiceries japanese
Préparation : Mettre le poireau et le "NATTÔ" dans un petit bol, y verser la sauce soja et bien mélanger le tout.[/b][/color]

euh, je ne connais aucun français (sur la 15aine que je sais avoir testé) qui ait aimé le Nattô.
Pourtant les japonais en rafole !
Je vous préviens, de la consistance au goût, c'est pire que la gelée à la menthe (que je suis capable de manger, soit dit en passant)...
Bref, à essayer que si vous êtes adeptes de sensations fortes ;)

Sinon, la recette d'omelette (tamago-yaki) peut resservir pour faire des sushis (les tamago-sushis, justement).

pandator

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31 Déc 2008, 10:38

Sujet du message: Re: Asagohan (petit déjeuner)

bah en fait ça dépend de l'habitude de la personne je pense.
c'est comme le beurre de cacahuète que les américains mangent comme du nutella, et que pourtant je trouve totalement infect xD
ou encore le tofu dont je ne peux me passer étant chinois (mmh...tofu frit *__*). J'ai déjà essayé d'en faire pour des amis, et ça passait pas du tout xD
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